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Pasta con la mollica

Si tratta di un piatto molto antico e povero

INGREDIENTI

- 500 gr. di pasta fatta in casa
- 250 gr. di pane grattugiato
- 500 gr. di sugo di pomodoro
- olio
- sale (q.b.).

 

PREPARAZIONE

Friggere il pane grattugiato nell’olio bollente girando fino a dorarlo, poi asciugarlo su di un foglio di carta assorbente. Nel frattempo cucinare i maccheroni fatti in casa (o qualsiasi tipo di pasta), scolarli al dente e condirli con il pane grattugiato fritto ed un po’ di sugo, fatto precedentemente.

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